Ilenia Iraci

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Posts by Ilenia Iraci 4 results

Wasabi: proprietà, benefici e ricetta

Negli ultimi anni si è molto diffusa, nel mondo della ristorazione, la cultura giapponese. Uno degli ingredienti più comuni e utilizzati, principalmente per il sushi, dal gusto forte e deciso, è il wasabi. Dato il suo sapore particolare, è tanto odiato quanto amato. Non a caso, in gergo, il wasabi è chiamato anche Namida (lacrima), per il suo potere di stimolare la lacrimazione. Cos'è il Wasabi Il vero wasabi o quello originale, in Giappone è chiamato Hon wasabi. L’Hon wasabi, per ...

5 Ricette a base di Topinambur

Il Topinambur o “carciofo di Gerusalemme” è un tubero ad alto contenuto proteico, indicato nelle diete comuni e specifiche, in quanto accelera il metabolismo ed è privo di glutine. Inoltre, è indicato nei soggetti affetti da diabete, grazie alle sue capacità di controllare la glicemia. Questo tubero è ottimo come rimedio per la stitichezza, aumenta le difese immunitarie e riduce stress e stanchezza, in quanto è ricco di potassio, vitamina C, calcio e magnesio. Avendo un sapore, ...

Curcuma: proprietà benefiche e 3 ricette originali

La Curcuma Longa o Zafferano delle Indie, è una delle spezie più utili della sua specie. Tradizionalmente diffuso nella medicina ayurvedica e cinese, date le sue molteplici utilità ed il suo largo utilizzo, non solo per scopi alimentari, ma anche per quelli officinali. Proprietà della Curcuma Scopriamo, dunque, quali sono le proprietà della curcuma. Proprietà antiossidanti, grazie al principio attivo (curcumina) contenuto nella pianta: ricerche scientifiche hanno rivelato come essa sia ...

Cardo mariano: proprietà terapeutiche, quando assumerlo e dove trovarlo

Il Cardo Mariano, botanicante conosciuto come Silybum marianum, è una pianta erbacea selvatica, dal busto liscio e spinoso. Può superare i 130 cm di altezza e cresce in maniera del tutto spontanea in tutta l’area del Mediterraneo, prevalentemente al sud e nelle isole. Cardo Mariano: a cosa serve e rimedi naturali Date le sue grandi proprietà disintossicanti, il liquore che si ricava dalla macerazione dei fiori, viene utilizzato come base di alcuni infusi disintossicanti e di antidoti a ...