year : 2018 10 results

Muffin salati con wurstel e formaggio

Gustosi come piccolo spuntino o formidabili serviti in aperitivo, i muffin salati sono ormai un diffuso must anche in Italia. Come ogni alimento in vetta alle classifiche culinarie è conteso nell’attribuzione della sua nascita da una nazione piuttosto che da un’altra, per forma e gusto conquista davvero un ampio pubblico. Di fatto, il muffin, nasce come alimento  povero nel 1700, preparato dai fornai per le proprie famiglie con avanzi di pane dei giorni precedenti, patate e qualunque ...

Pennette salsiccia e gorgonzola

Un primo piatto veloce e sfizioso, le pennette salsiccia e gorgonzola, per gli amanti dei gusti intensi. Dateci le vostre opinioni quando la proverete! Ingredienti per 4 persone:  1/2 cipolla rossa 200 gr. di salsiccia 8 pomodorini 80 gr. di gorgonzola Olio extravergine di oliva q.b. sale, peperoncino q.b. 380 gr. pasta del formato a scelta Preparazione: Pulire, sbucciare e tritare finemente la cipolla tagliare i pomodorini spellare la salsiccia e ...

Olio di fegato di merluzzo: proprietà, quando usarlo e controindicazioni

Come dice la parola stessa è un olio che si ottiene dal fegato fresco di alcuni pesci (merluzzi bianchi) dei mari del Nord, ed è fra i più famosi rimedi naturali che le nostre nonne portano in tavola da quando siamo piccoli, per le sue proprietà alleate della crescita ma anche della senilità. L’olio di fegato di merluzzo viene estratto, raffinato e chiarificato, tramite processi di filtrazione ad una temperatura di 0 gradi centigradi e si presenta di color giallo pallido, dal delicato ...

Wasabi: proprietà, benefici e ricetta

Negli ultimi anni si è molto diffusa, nel mondo della ristorazione, la cultura giapponese. Uno degli ingredienti più comuni e utilizzati, principalmente per il sushi, dal gusto forte e deciso, è il wasabi. Dato il suo sapore particolare, è tanto odiato quanto amato. Non a caso, in gergo, il wasabi è chiamato anche Namida (lacrima), per il suo potere di stimolare la lacrimazione. Cos'è il Wasabi Il vero wasabi o quello originale, in Giappone è chiamato Hon wasabi. L’Hon wasabi, per ...

5 Ricette a base di Topinambur

Il Topinambur o “carciofo di Gerusalemme” è un tubero ad alto contenuto proteico, indicato nelle diete comuni e specifiche, in quanto accelera il metabolismo ed è privo di glutine. Inoltre, è indicato nei soggetti affetti da diabete, grazie alle sue capacità di controllare la glicemia. Questo tubero è ottimo come rimedio per la stitichezza, aumenta le difese immunitarie e riduce stress e stanchezza, in quanto è ricco di potassio, vitamina C, calcio e magnesio. Avendo un sapore, ...

Uva: ricette maschere viso per una pelle perfetta

In tutte le sue sfumature e i suoi profumi, dolce e succosa è il simbolo dell’estate che ci lascia e segna l’arrivo dell’autunno, l’uva un prezioso concentrato di virtù per la salute e la bellezza, grazie alle sue proprietà purificanti, astrigenti, ma anche antiossidanti e anti-infiammatorie, che aiutano a contrastare l’invecchiamento cutaneo. Al contrario di quanto si possa pensare non esistono solo ricette alimentari nelle quali l’uva trova largo impiego, ma esistono ...

Curcuma: proprietà benefiche e 3 ricette originali

La Curcuma Longa o Zafferano delle Indie, è una delle spezie più utili della sua specie. Tradizionalmente diffuso nella medicina ayurvedica e cinese, date le sue molteplici utilità ed il suo largo utilizzo, non solo per scopi alimentari, ma anche per quelli officinali. Proprietà della Curcuma Scopriamo, dunque, quali sono le proprietà della curcuma. Proprietà antiossidanti, grazie al principio attivo (curcumina) contenuto nella pianta: ricerche scientifiche hanno rivelato come essa sia ...

Seitan: che cos’è, proprietà benefiche, come si prepapara e ricette

Almeno una volta tutti quanti lo abbiamo sentito nominare o lo abbiamo letto sulle confezioni ormai reperibili in tutti i supermercati, negozi biologici, e addirittura nelle erboristerie: Il Seitan, il cui nome in giapponese significa “sostituto delle proteine". Il seitan è un alimento presente soprattutto sulle tavole della cucina vegana e vegetariana, ma non solo, ricco di proteine e povero di grassi è il sostituto ideale della carne, indicato per chi avesse necessità di tenere sotto ...

Mirtillo: curiosità, proprietà benefiche e le migliori ricette di bellezza

Da sempre la natura ci offre tutto ciò di cui abbiamo bisogno e nelle giuste stagioni, sia per le temperature alle quali il nostro organismo deve far fronte, sia per la morfologia del nostro apparato digerente, più predisposto a digerire i cibi di stagione. Fra i frutti che racchiudono importanti proprietà vi sono i mirtilli, presenti spontaneamente nella stagione estiva e autunnale. La raccolta dei mirtilli La raccolta dei mirtilli richiede cura nel maneggiarli e conoscenza del frutto, ...

Cardo mariano: proprietà terapeutiche, quando assumerlo e dove trovarlo

Il Cardo Mariano, botanicante conosciuto come Silybum marianum, è una pianta erbacea selvatica, dal busto liscio e spinoso. Può superare i 130 cm di altezza e cresce in maniera del tutto spontanea in tutta l’area del Mediterraneo, prevalentemente al sud e nelle isole. Cardo Mariano: a cosa serve e rimedi naturali Date le sue grandi proprietà disintossicanti, il liquore che si ricava dalla macerazione dei fiori, viene utilizzato come base di alcuni infusi disintossicanti e di antidoti a ...